Rurales | 04 Abr En noviembre de este año se realizará en las instalaciones del Hotel Conrad de Punta del Este el Congreso Mundial de la Carne, una gran oportunidad para el país que permitirá mostrar lo que Uruguay hace en materia de producción de carnes, algo que ha permitido que este evento se realice en el país.
Durante la conferencia efectuada por autoridades del Instituto Nacional de Carnes (INAC), acompañadas por el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, el presidente de la institución, Federico Stanham, se refirió al desafío que esto conlleva, ya que se debe estar a la altura de un evento de alcance mundial, donde se analizará la actualidad y el futuro de la producción de carne.
El congreso, organizado por International Meat Secretariat (IMS, OPIC en español) e INAC, cuenta con las declaratorias de Interés Nacional de Presidencia de la República (ministerios de Ganadería, Economía, Relaciones Exteriores, Industria y Salud Pública) y del Ministerio de Turismo. Tendrá lugar entre el 7 y el 9 de noviembre en Punta del Este, mientras que en Colonia se llevará a cabo el Workshop de Marketing de IMS, entre el 3 y el 5 de noviembre.
Aguerre destacó que este congreso será de todas las carnes, y que no es solo un ámbito para el que negocia con este producto, sino que es importante para toda la sociedad. Luego de exponer sobre la importancia de la agroindustria cárnica en Uruguay y de la calidad de ésta, el ministro destacó que este congreso “es una tarjeta de presentación” del país, no solo para su producción de carne –lo que el congreso abordará–, sino para los vinos, el turismo y la informática, en definitiva, para el país como un todo. Por su parte, Stanham sostuvo que lo que más interesa es la visión de los actores del sector de cómo hacer sostenible la producción mundial, y que éstos encuentren puntos de coincidencia. También se refirió a la trascendencia de la acción de la OPIC y subrayó lo mucho que para Uruguay significa haber sido elegido como país anfitrión del congreso mundial.