Rurales | 25 May Con un significativo aumento de la cantidad de novillos que ingresaron a planta --aunque restan llegar varios de los equipos--, la faena de novillos en la semana pasada denota la reanudación de la actividad para Israel. Esta fue la categoría principal en la composición de la faena, lo que hasta ahora solo se había dado una vez en el año --en la tercera semana de marzo--, también de la mano de la actividad de los equipos kosher.
De acuerdo con lo informado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana al 21 de mayo, los frigoríficos habilitados faenaron 41.901 vacunos, 4% más (1.608 cabezas) que en la semana anterior, aunque todavía 9% por debajo de las 46.000 que se habían faenado en la misma semana de 2015. Los novillos fueron 20.607 (49,2% del total), con un expresivo aumento semanal de 11,1%, algo más de 2.000 cabezas. Las vacas, en tanto, sumaron 20.352, con un descenso semanal de 2,3%.
BPU volvió a ser la planta más activa, con una faena de 3.545 vacunos, seguida por Minerva-Pul (3.157) y Marfrig-Tacuarembó (3.037). Quien más novillos faenó fue San Jacinto (2.075), seguido por Las Piedras (1.863) y Marfrig-Tacuarembó (1.837).
En el acumulado del mes al 21 de mayo, se faenaron 123.845 vacunos, por lo que el mes tiende a cerrar con una matanza algo por encima de las 180.000 reses. Este nivel es levemente superior al del mismo mes de 2015, cuando se produjo un retraso en la llegada de los equipos kosher, que limitó la demanda a partir de la segunda quincena del mes, sostiene el informe de Tardáguila Agromercados. La faena de ovinos, la semana pasada, volvió a caer a niveles mínimos. Ingresaron 4.937 lanares a planta, 36% menos que en la semana anterior. El descenso se constató fundamentalmente en el caso de los corderos, que fueron solo 1.467 cabezas, menos de la mitad de los 3.942 de la semana anterior. Las plantas más activas fueron Sidercol (1.803), San Jacinto (1.605) y Carrasco (1.101).
PRECIOS
Los precios de las haciendas gordas volvieron a registrar una importante suba, de acuerdo con lo informado por la Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG).
No obstante la nueva suba registrada, los operadores señalaron que “los precios siguen sin conformar las pretensiones de los mejores lotes”. En ese sentido, la ACG publicó que el novillo gordo registró un aumento de U$S 7 centavos, a U$S 2,87 el kilo carcasa, con base en los negocios concertados durante la semana pasada.
Las vacas, por su parte, también mostraron un significativo aumento de U$S 6 centavos, a U$S 2,52. Las vaquillonas mostraron el mismo aumento que los novillos, a U$S 2,75.
Los consignatarios destacaron en su comentario que hubo “una mayor participación de novillos en la faena” y que pese a la suba registrada, que no conforma en todos los casos, hay “disparidad entre plantas”. Para los ovinos, señalaron que “continúa la firmeza del mercado”. Esta especie vio un aumento de U$S 2 centavos en la categoría de corderos y de ovejas, que cotizaron a U$S 3,22 y U$S 2,72, respectivamente. Los corderos pesados mantuvieron su valor a U$S 3,25.