Rurales | 01 Jun Ayer se conocieron los primeros conferencistas de los ejes temáticos que se debatirán durante el Congreso Mundial de la Carne, que tendrá lugar en Punta del Este del 7 al 9 de noviembre.
La primera de las mesas, en la que se analizarán las tendencias del mercado, contará con la presencia de Erin Borror, del Usmef, como moderadora. En ella intervendrán Justin Sherrard, de Rabobank; Richard Brown, director de Gira y Claus Deblitz, subdirector del Instituto Thünen de Economía Agrícola.
Seguirá la mesa sobre política comercial de los países. En esta, se ha establecido, de momento, la intervención de William J. Martin, de Ifpri. En el apartado de temas de bienestar y salud animal, se prevé la intervención de Steve McIvor, director ejecutivo de World Animal Protection; Andrea Gavinelli, responsable en la UE de este tipo de asuntos; Marcia del Campo Gigena, del INIA y Luis Barcos, representante de la OIE.
La mesa sobre la fidelización del consumidor será moderada por Rod Slater, director ejecutivo de Beef & Lamb New Zealand y contará con la intervención de Laurie Bryant, director ejecutivo de MICA; Juan José Grigera, coordinador del Comité de Carnes de la Sociedad Rural Argentina y Ted Bilyea, consultor agroalimentario.
Para los temas de sostenibilidad en la producción se ha previsto la intervención de Jeffrey FitzPatrick-Stilwell, gerente senior de Sostenibilidad en McDonald Corporation y de Berhe G. Tekolaq, responsable de la Dirección de Producción y Sanidad Animal en FAO.
Las cuestiones de salud y nutrición humana se tratarán en una mesa que estará presidida por Mary Ann Binnie, presidenta del Comité de Nutrición y Salud Humana de OPIC. Intervendrán Alison Watson, especialista en sistemas alimentarios sostenibles; Betsy Booren, vicepresidenta de Asuntos Científicos de NAMI y Stefano Natella, director ejecutivo de Credit Suisse.
La última de las mesas abordará la gobernanza de la cadena cárnica y contará con Pablo Caputi, gerente de Conocimiento del INAC, como moderador y con las intervenciones de Federico Stanham, presidente del INAC y Jim O Toole, director de Bord Bia.