Rurales | 21 Jul La faena de vacunos en establecimientos habilitados, de acuerdo con los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la semana al 16 de julio registró un descenso de 8,4% en relación con la semana anterior. En total ingresaron a planta para ser industrializados 43.624 vacunos, exactamente 4.010 menos que una semana antes.
No obstante la caída registrada, hay que tener en cuenta que en la semana en cuestión hubo un día menos de actividad, debido al paro general de 24 horas del Pit-Cnt, que nuclea a la Foica, sindicato de los trabajadores de la industria frigorífica; así como a los trabajadores de Industria Animal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, por lo que no hubo inspecciones en las plantas de faena, restringiendo así la actividad de ese día, establece el informe de Tardáguila Agromercados.
La caída de los números se originó por una menor actividad con novillos, que mostraron una caída de 12,5% en relación con la semana pasada, a 20.732 (casi 3.000 novillos menos). Las vacas también mostraron una contracción, aunque en menor medida, de 5,6%, a 21.817 (es decir, unas 1.300 vacas menos durante esta semana).
En relación a igual semana del año pasado, la faena de vacunos de 2016 sigue estando por arriba, 10% en esta oportunidad. El año pasado en la semana al 16 de julio se habían industrializado 39.499 vacunos, unos 4.100 vacunos menos. En el acumulado del año se llevan faenados 1,17 millones de vacunos, contra los 1,23 millones de 2015, lo que demuestra que la actividad industrial aún sigue 4,7% por debajo. Las plantas que más faenaron fueron Marfrig-Tacuarembó (3.228), Minerva-Pul (3.183) y BPU (3.106).

OVINOS
En la especie ovina la actividad sigue totalmente restringida. En la semana al 16 de julio se procesaron en total 2.891 ovinos, es decir 16,8% menos que una semana antes, una caída del orden de 600 animales respecto de la semana anterior. La categoría de corderos mostró una contracción de 42% en relación con siete días atrás, a 1.631 lanares. Con esta especie, las plantas que más actividad registraron fueron Sidercol (1.148), Nirea-San Jacinto (875) y Minerva-Carrasco (808).

PRECIOS
Las referencias de las principales categorías de haciendas gordas con destino a faena continúan al alza, de acuerdo con lo que informó la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), según su reunión de precios, retrasada un día por el feriado del lunes.
Los operadores indicaron que el promedio de los novillos gordos se valorizó U$S 3 centavos, a U$S 3,01 el kilo carcasa a levantar y con plazo. Las vacas se valorizaron a U$S 2,64, al igual que las vaquillonas que terminaron cotizando a U$S 2,85. Los operadores destacaron que la oferta es escasa, al decir de su comentario “poca oferta”. Por su parte, en el desglose de precios se observa cómo el novillo especial de exportación marcó la punta de esa categoría, valorizándose U$S 3 centavos, a U$S 3,04 en comparación con la semana pasada.
Por su parte la especie ovina continúa presentando un “mercado firme”, de acuerdo con el comentario de los consignatarios. Las principales categorías de esta especie no mostraron cambios. Las ovejas cotizan a U$S 2,78, mientras que los corderos pesados cotizan a U$S 3,27. La categoría de corderos generales fue la única que registró cambios, mostrando una valorización de U$S 1 centavo, a U$S 3,26.

LORSINAL
Frigorífico Lorsinal fue comercializado en las últimas horas a un grupo de inversores de China, de acuerdo con lo anunciado en radio Carve. Según supo Faxcarne, el comprador es una de las empresas que forma parte del Holding de Foresun Group, que en el país ya cuenta con Matadero Rosario --desde junio del año pasado-- y que en el primer semestre de este año adquirió cuatro plantas de faena en Argentina y un feedlot, que pertenecían a Marfrig. No se supo el monto de la transacción.
En lo que va del año, Lorsinal faenó 38.500 vacunos, de los cuales 24.400 eran novillos (63%). A su vez, en el primer semestre del año exportó productos cárnicos por U$S 33,6 millones. En el caso de la carne vacuna congelada, las exportaciones suman 5.400 toneladas, de las que algo más de 3.000 fueran exportadas a China. La planta de frigorífico Lorsinal está ubicada en las afueras del departamento de Montevideo, en la localidad de Melilla. Sus principales son Roberto y Gerardo Pérez.