Rurales | 25 Jul En el marco de la tradicional Exposición de Reproductores de Paraguay, desarrollada en el Parque “Mariano Alonso”, predio de la Sociedad Rural de Paraguay en la ciudad de Asunción, el gerente de Conocimiento del Instituto Nacional de Carnes (INAC), ingeniero agrónomo Pablo Caputi, realizó la presentación oficial del 21º Congreso Mundial de Carne, a desarrollarse en Punta del Este del 7 al 9 de noviembre.
El citado profesional aprovechó la oportunidad para invitar a participar a todos los ganaderos paraguayos del encuentro que convocará a unos 500 referentes del sector cárnico internacional y que para esta edición se ha propuesto discutir una nueva agenda global del sector.
Según informó INAC, la actividad tratará los principales temas de actualidad que afectan al sector cárnico bajo un formato novedoso, que permitirá identificar las distintas perspectivas: Tendencias de Mercado, Comercio y Política de los Países, Bienestar y Salud Animal, Fidelidad del Consumidor, Sostenibilidad, Salud y Nutrición Humana y Gobernanza de la Cadena Cárnica.
El mayor desafío de la nueva agenda global es organizar las distintas voces para lograr una melodía, de forma a enfrentar los desafíos que tiene el sector cárnico mundial, señaló Caputi. Refirió que luego del cierre del Congreso, el 10 de noviembre está prevista la realización de giras técnicas que pueden optar por visitas a frigoríficos, carnicerías y establecimientos agropecuarios.
Las opciones para estas actividades complementarias son el Frigorífico y Matadero Solís, el Frigorífico San Jacinto, los Supermercados Devoto y Macro Mercado, así como establecimientos agropecuarios, uno ubicado en la Sierra de los Caracoles de Maldonado y otro en el departamento de Florida, detalló el directivo del INAC.

CAPACITACIÓN
Entre el 15 de agosto y el 7 de setiembre próximo se realizará en Montevideo una nueva edición del “Programa de capacitación para operarios del sector cárnico” que llevan adelante en forma conjunta el Instituto Nacional de Carnes (INAC) con la Facultad de Veterinaria.
En esta oportunidad se dictará el programa completo en su modalidad básica, cuyo programa puede conocerse en la web de INAC. Las clases se dictarán de lunes a miércoles, entre las 16 y las 18 horas en la sede académica de INAC, Misiones 1319.
Las inscripciones son gratuitas. El plazo de las inscripciones vence el próximo 11 de agosto.