Rurales | 03 Ago Con la presencia de expertos nacionales e internacionales, en el marco de la celebración de los diez años de la promulgación de la primera ley de trazabilidad individual en Uruguay, Trazur y BPG América organizan un seminario internacional y primer congreso uruguayo en la temática.
El evento contará con conferencias de expertos nacionales e internacionales, así como de un plenario donde realizar consultas e intercambios sobre experiencias y perspectivas; las actividades de salón se realizarán el día viernes 5 en la Cámara Mercantil de Productos del País, mientras que el evento concluirá el sábado 6 con una jornada demostrativa de campo. Las acreditaciones se reciben desde las 8 horas y a las 8.30 el doctor Hugo Estavillo expondrá sobre “Historia de la trazabilidad en Uruguay”. Luego, la doctora Matilde Masdeu del MGAP se referirá a “TIC’s y trazabilidad bovina”; los ingenieros Leticia Packe y Aldo Cal de INAC sobre “La trazabilidad en la industria cárnica”.
Continuará la doctora Carmen González Martin, SG de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad. DG de Sanidad de la Producción Agraria, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (España), sobre “Sistema integral de trazabilidad animal en España”.
Luego, el doctor Carlos Alonzo expondrá sobre “Experiencias y manejo de la trazabilidad a nivel de campo. Las vivencias de un veterinario en Uruguay”, en tanto Oscar Ospina (Colombia) disertará sobre “Uso de la información y del conocimiento como generador de ventajas competitivas en sistemas pecuarios. La experiencia colombiana”.
En la tarde, será la sesión plenaria “Situación actual del sistema de trazabilidad en Uruguay: fortalezas y oportunidades contra debilidades y amenazas”. Mesa de diálogo y participación de todo el público.
Proseguirá el doctor Carlos Azambuja exponiendo sobre trazabilidad individual por ADN; Dr. Carlos Azambuja; luego será la sesión plenaria “Rol del veterinario en el sistema de trazabilidad y acreditaciones en las campañas sanitarias”. Luego seguirá la mesa de diálogo con participación de todo el público, para finalizar a las 18 horas con las conclusiones del congreso y clausura.
El sábado a las 9 se procederá a la visita de campo y demostraciones de equipamientos que usan trazabilidad. Producción de leche y visita de campo para observar diferentes equipos que utilizan el sistema. Producción de Carne (Hereford, Holando, Wagyu).

CELEBRACIÓN
Durante la presente jornada, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) realizará en la sala Peaje Acuña de Figueroa (edificio Artigas del Palacio Legislativo) una celebración por los 10 años de la política pública de identificación individual del rodeo uruguayo.
La actividad comenzará a las 10 horas y contará con la oratoria del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Federico Stanham, la directora del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), María Nela González, además de Julio Cardozo y Rodolfo Nin Novoa, quienes fueron presidentes de la Cámara de Diputados y Cámara de Senadores en 2006, cuando fue votada la Ley Nº 17.997.
Con la Ley Nº 17.997, Sistema de identificación y registro animal, se dio paso a la trazabilidad de la carne. Es el primer país del mundo en lograr un sistema público de identificación electrónica individual del ganado que posee el 100% de su rodeo identificado y debido a ello, un 85% de su rodeo tiene estatus de trazado.
En 2006, Uruguay comenzó un camino gradual hacia la incorporación de un sistema de trazabilidad individual como esta política pública, que tiene como objetivo satisfacer las crecientes exigencias de los mercados compradores en el mundo, incluyendo al consumidor interno. El sistema de información que le da soporte es una plataforma tecnológica de última generación que se gestiona desde el inicio por el MGAP, en el portal www.snig.gub.uy. Esta información se vincula con el Sistema electrónico de información de la industria cárnica SEIIC en su fase de trazabilidad industrial.