Rurales | 29 Ago La raza Senepol tendrá este año en las pistas de la rural del Prado la calificación de reproductores, que se llevará a cabo el miércoles 14 de setiembre a las 14 horas.
El jurado será Marcos Berruti, “quien tiene una amplia experiencia en la ganadería y sobre todo en Aberdeen Angus, y como hemos comprobado que el Senepol es excelente para cruzas, nos gusta traer jurados de otras razas”, dijo a EL TELEGRAFO el presidente de la Sociedad de Criadores de Senepol en Uruguay, doctor Miguel Viganó. “Tenemos previsto que se presenten animales en varias categorías”, agregó.
El empresario argentino y director de la cabaña “El Cerro” adelantó que en octubre se realizará una jornada de campo y el primer remate de toros y hembras Senepol y algunas cruzas en la propia cabaña del departamento de Río Negro.
Recordó que hasta el momento y a nivel productivo, “se ha recabado información para poder compartir con el resto de los productores para que puedan tomar decisiones en sus sistemas productivos”.
Hasta el momento se ha efectuado “una prueba de cruzamientos de Senepol con Angus –porque es la otra raza que criamos-- y los resultados que hemos presentado hasta el momento tanto en el Prado como en Melilla son excelentes”, indicó.
Este año “no se van a realizar charlas durante la Expo Prado en el formato que habíamos efectuado años anteriores”, sino que esa actividad se desarrollará en la jornada y remate de “El Cerro”.
Respecto a los datos logrados hasta el momento, manifestó que el Senepol cruzado con Angus “se comporta excelente en lo relacionado a la resistencia al calor y ectoparásitos, y mantiene la calidad de la carne, lo que para nosotros es un éxito total”.
“Si podemos ofrecer cruzamientos que aporten un ganado más resistente y rústico, sobre todo en los meses del verano, que cada vez presenta temperaturas más altas, para nosotros es un gran aporte”, afirmó.
En cuanto a la oferta de animales puros, la Senepol cuenta actualmente en Uruguay con unos 50 ejemplares, pero aclaró que se han hecho “muchas pruebas a nivel de cruzamientos con otro sintético que es el Senangus, faenándose alrededor de 400 animales”. Consideró que los resultados en el gancho han sido “muy buenos, con rendimientos de 55 y 56%, pero por sobre todo los apartamos e hicimos pruebas de comportamiento en cuanto a terneza de carne y demás y estamos muy bien”.
En la comparación con la raza Aberdeen Angus, la cruza del Senepol con Angus está “muy pareja en la calidad de carne y no hay diferencias significativas entre Angus y Senepol. Sí hubo diferencia en ganancia y conversión, con la característica anteriormente mencionada del Senepol en resistencia a la alta temperatura”, dijo.
SITUACIÓN DE ARGENTINA
Sobre qué sucede actualmente en Argentina, lentamente está volviendo a insertarse en los mercados internacionales de la carne vacuna, pero no será fácil volver a competir con otros grandes jugadores de la región después de estar durante diez años fuera de las canchas.
Más allá de que para Viganó se aprecia “un horizonte más claro” con productores que tienen “otro ánimo y coraje para poder invertir”, precisó que su país tiene “un trabajo difícil por delante” y estimó que en un plazo no inmediato “volverá a los mercados más importantes del mundo, pero eso dará tiempo a sus competidores para preparar estrategias en lo mercados, por tanto, no creo que genere un impacto tan inmediato”.
Respecto a la cuota 481, aseguró que Argentina está creciendo en esta producción, pero le faltan algunos años para competir fuerte con otros países como Uruguay, que “ha generado un historial muy serio que a Argentina le va a costar sacárselo y en ciertos productos, puntualmente en 481, Uruguay seguirá jugando un rol relevante”.
Dijo que ellos tienen previsto seguir con sus inversiones en Uruguay porque es un país “muy importante, con reglas claras y un futuro muy cierto. Uruguay está muy bien posicionado para ser productor de alimentos y se ha encaminado a ser un jugador importante”.