Rurales | 26 Oct De acuerdo con los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana al 22 de octubre ingresaron a establecimientos habilitados un total de 46.558 vacunos, un aumento semanal de 3,5% (1.559 vacunos más).
De esta manera por primera vez en el año el acumulado anual de la actividad industrial con vacunos superó al de 2015. Mientras que al 22 de octubre se llevan faenados 1.775.727 vacunos, en igual período de 2015 se habían industrializado 1.771.459, esas 4.268 reses más que se procesaron en 2016 representan un aumento de 0,2%.
De todas maneras se mantiene la tendencia de más vacas procesadas que novillos, sostiene el informe de Tardáguila Agromercados. El crecimiento de las vacas en la faena de 2016 es de 4,1% (892.224 vacas se llevan faenadas en 2016), mientras que la actividad con novillos muestra una caída de 3,5% (845.700 en 2016, contra los 876.400 de igual período de 2015).
En lo que respecta a la actividad semanal, al 22 de octubre, el incremento por categoría --hubo un aumento en ambas-- fue bastante parejo, más de novillos (+3,8%), que de vacas (+2,9%). En total se procesaron 21.395 novillos y 24.302 vacas, lo que muestra un aumento de 782 novillos y de 412 vacas en relación a una semana antes.
Las plantas con mayor actividad en vacunos fueron Marfrig-Tacuarembó (3.884), BPU (2.856) y JBS-Canelones (3.381).
En ovinos la actividad industrial también registró un aumento de 21%, 5.382 ovinos más procesados que una semana antes, a 31.031. Las ovejas y los corderos fueron los responsables de dicho aumento, con 2.930 ovejas más, a 6.150 y 4.699 corderos más, a 20.384.
Las plantas que más actividad registraron en esta especie fueron Frigorífico Las Piedras (11.334), Nirea-San Jacinto (10.902) y Sidercol (2.533).

PRECIOS
Los valores de las haciendas gordas que semanalmente informa la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en base a su reunión semanal de precios, publicado en la tarde del lunes, se mantuvieron estables. Así fue que el precio promedio de la categoría de novillos se mantuvo en U$S 2,91 el kilo carcasa, a levantar y con plazo, mientras que las vacas cotizan en promedio, a U$S 2,67 y las vaquillonas, a U$S 2,81.
También se mantuvieron sin cambios, de acuerdo a lo que informa la ACG en su planilla de precios ampliada, las categorías de novillos de exportación, tanto buenos como especiales, a U$S 2,90 y U$S 2,92. Si bien los precios fueron publicados el lunes, surgieron de la reunión semanal de precios que la ACG realizó en la noche del jueves en el departamento de Artigas junto a muchos de sus socios.
Los operadores del mercado comentaron que desde la demanda “continúa la preferencia por vacas”, al tiempo que notan un aumento de la oferta. “El mercado está estable y las entradas más cortas”, dijeron. No obstante, “los valores propuestos por la industria para los novillos no satisface al productor, lo que dificulta la concreción de negocios”, concluyeron.
Los ovinos también lograron mantenerse estables y de esta manera el mercado está “firme y demandado en todas las categorías”. Los corderos pesados se mantienen en U$S 3,41, mientras que las ovejas valen a razón de U$S 2,97 el kilo.