Locales | 05 Nov La edila nacionalista Guadalupe Caballero planteó ante el plenario de la Junta Departamental la gestión del carné de manipulación de alimentos para aquellas personas que, voluntaria y honorariamente, colaboran con los beneficios que organizan distintas instituciones. Su moción fue aprobada por unanimidad y además de ser comunicada al intendente Guillermo Caraballo, quedó radicada en la Comisión de Higiene y Medio Ambiente del deliberativo.
Señaló al respecto que “la obtención del carné de manipulación de alimentos es esencial para las personas que deben interactuar con ellos.
Estamos totalmente de acuerdo con que es fundamental obtener formación en cuanto a las condiciones que debe tener la preparación de la comida.
Ello implica higiene, indumentaria, procesos de alimentación, entre otros. Para obtener dicho carné, se debe sacar fecha, pagar 750 pesos, asistir a las clases y aprobar el examen, debiéndose aclarar que quien emite ese documento es la Intendencia Departamental de Paysandú”.
Caballero admite que “muchas veces quienes manipulan alimentos son voluntarios que colaboran en beneficios que realizan las instituciones. En su mayoría, son los propios padres en las escuelas y clubes deportivos, que además van rotando a lo largo del día o del horario que se extienda la actividad. Es entendible que se les exija el carné, pero dado que su participación en los beneficios es esporádica y todo lo que se realiza en las instituciones es a fuerza de colaboración, resulta imposible pagar el costo del carné”.
Sugirió que “sería oportuno estudiar consideraciones especiales para esta situación. A modo de ejemplo, podría ser que se exonere su pago para los voluntarios de las instituciones o que quien imparte el curso lo haga para todos en una jornada en la propia institución interesada. O que algunos responsables de la organización lo hagan y trasmitan a los padres las indicaciones a los padres, exigiéndose los implementos requeridos, como guantes, delantal y gorro. Estas son ideas que seguramente pueden plasmarse en las mejores condiciones en diálogo entre representantes del gobierno departamental”.