Rurales | 09 Nov La actividad industrial podría calificarse como sostenida, ya que de acuerdo con los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana al 5 de noviembre ingresaron a establecimientos habilitados para faena un total de 45.399 vacunos. Esto muestra un descenso de 4,5% con relación a la semana inmediata anterior, del orden de las 2.000 reses. Si bien del análisis surge que novillos y vacas mostraron un descenso, la caída de las vacas fue más pronunciada que la de los machos. Esto da el indicio de que la industria comenzó a tener más en cuenta la categoría de novillos dentro de sus planes de faena, señala el informe de Tardáguila Agromercados.
Mientras las vacas cayeron 4,6% con relación a la semana pasada --es decir, 1.159 vacas menos faenadas--, los novillos mostraron un descenso de 3,6% (783). En comparación con igual semana del año pasado, la faena de vacunos sigue estando por encima. En esta, la diferencia fue de 10,2% en favor de la semana de 2016, lo que muestra que se mataron unos 4.100 vacunos más.
A su vez, el acumulado anual de la actividad industrial de faena sigue estando por encima del año pasado mínimamente. En 2016, se llevan industrializados 1.868.000 vacunos, mientras que en 2015 se habían procesado 1.854.000. Las plantas que registraron mayor actividad en la semana en cuestión fueron la duraznense BPU (3.782), Minerva-PUL (3.264) y Marfrig-Tacuarembó (3.231). Además, con este dato se confirmó que la faena registró un máximo histórico para un mes de octubre, alcanzado un total de 193.544 animales industrializados.

LANARES
La actividad de lanares mermó; registró una caída de casi 11% con relación a siete días atrás, a 28.050, lo que representa una caída de casi 3.500 lanares.
Los corderos mostraron una contracción de casi 13% (2.574 corderos menos), a 17.477. No obstante, se faenaron casi 1.000 ovejas más que una semana antes.
En el acumulado anual de faena, esta especie sigue bastante rezagada si se compara a 2015, con casi 10% menos de ovinos industrializados. Las plantas que tuvieron más actividad en la semana al 5 de noviembre fueron Frigorífico Las Piedras (9.477), Nirea-San Jacinto (9.265) y Somicar (2.699).

PRECIOS
Los valores de las haciendas gordas registraron un fuerte incremento en su precio promedio, de acuerdo con lo que informó la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), basada en su reunión semanal de precios.
Los novillos gordos mostraron un aumento de cuatro centavos de dólar, a U$S 2,97 el kilo carcasa, a levantar y con plazo. Las vacas gordas mostraron un aumento del precio promedio de dos centavos de dólar a U$S 2,70 el kilo carcasa. Las vaquillonas aumentaron en igual proporción que las vacas a U$S 2,83 el kilo.
Los operadores cambiaron rotundamente su comentario de una semana a otra, para señalar que esta semana el “mercado está firme y demandado”.
En ovinos, la categoría de corderos, tanto pesado como general, se alineó a U$S 3,45 el kilo, mostrando un aumento de uno y tres centavos de dólar respectivamente, mientras que las ovejas se mantienen a U$S 2,97 por kilo.
Para esta especie, el comentario fue que el mercado se mantiene firme, aunque “con aumento de oferta se alargan las entradas”.

GANADO EN PIE
El 2016 cerrará con una cifra récord de exportación de ganado en pie desde Uruguay, probablemente unas 250.000 cabezas. Hasta el 31 de octubre fueron exportados 171.751 vacunos, según datos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y se preparan varios embarques para las próximas semanas.
Solo Gladenur enviará a Turquía 70.000 vacunos antes del 31 de diciembre; probablemente serán cuatro barcos desde Uruguay y uno desde Brasil, confirmó a El Observador una fuente de la empresa. Su objetivo es cumplir con la licitación que ganó tras el llamado del gobierno turco.
Pero además, la semana pasada Portimor embarcó 20.000 cabezas, también hacia Turquía, días anteriores la firma Olkany envió 10.000 vacunos y Herbal Paradise envió otras 10.000 reses. Olkany prepara otro embarque de 15.000 vacunos. Por lo tanto, a los 70.000 vacunos de Gladenur se le suman otros 45.000 vacunos que exportarán las demás compañías.