Rurales | 30 Nov En la semana al 28 de noviembre, ingresaron a plantas habilitadas un total de 51.899 vacunos, de acuerdo con los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), siendo esta la semana de faena más alta en poco más de dos años (desde la semana del 15 de noviembre de 2014).
El crecimiento es explicado exclusivamente por los novillos, que fueron 27.072, 4,7% más que una semana antes, es decir casi 4.000 novillos más. De esta manera, la faena semanal de novillos es la más abultada desde la semana del 14 de mayo de 2014, hace más de dos años y medio.
Las hembras mostraron una retracción de 5,8% en la semana, a 23.838 (casi 2.000 menos), sostiene el informe de Tardáguila Agromercados.
Faltando tan solo dos días para culminar el mes, se puede estimar que la actividad industrial cerrará en un nuevo máximo para noviembre. Si se tiene en cuenta la cantidad de vacunos faenados hasta el 26 de noviembre (185.861), se puede inferir que el total de la actividad industrial para este mes se ubicará muy cercano a las 215.000 reses, lo que supone un máximo en 11 años, desde 2005, para un mes de noviembre.
En relación con igual semana de un año atrás, la faena total de vacunos fue 1,1% superior, es decir que se procesaron 564 vacunos más. En el acumulado del año, la faena continúa en favor de 2016, 0,7% arriba. En lo que va del año se llevan industrializados 2.018.000 vacunos, contra los 2.004.000 de igual período de 2015.
Las plantas que tuvieron una mayor actividad en la semana en cuestión fueron JBS-Canelones (4.025), Marfrig-Tacuarembó (4.106) y BPU (4.009).

FAENA DE OVINOS
La actividad industrial con ovinos también marcó un nuevo récord y fue la mayor del año. De acuerdo con los datos publicados por INAC, en la semana al 26 de noviembre se industrializaron en total 34.599 ovinos, de los cuales 25.193 (el 73%) fueron corderos.
A su vez, esta categoría muestra un incremento de 16,7% en relación con siete días atrás, mientras que el total de ovinos procesados aumentó 15,2%.
La planta que más ovinos faenó fue Nirea-San Jacinto (13.495), seguido en segundo lugar por Frigorífico Las Piedras (6.132) y en tercer lugar se ubicó Somicar (2.558).

PRECIOS
De acuerdo con lo que informara la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en su reunión de precios semanal, realizada en la noche del lunes, los valores de las principales categorías de ganado gordo para faena volvieron a ajustar una baja.
Los novillos perdieron U$S 5 centavos, a U$S 2,90 el kilo carcasa, a levantar y con plazo, mientras que las vacas perdieron U$S 7 centavos, a U$S 2,63 el kilo carcasa. Las vaquillonas ajustaron a la baja U$S 6 centavos, a U$S 2,76.
Los valores de referencia publicados por la ACG corresponden a negocios concretados durante la semana pasada.
Los operadores mencionaron que la demanda “está bien abastecida, a otros valores”, explicando que con los precios propuestos actualmente es más difícil cerrar negocios.
En cuanto a los ovinos, los consignatarios señalaron que la demanda “prefiere la categoría de corderos mamones”, al tiempo que muestra un “menor interés por el resto de las categorías”.
En tal sentido, el cordero mamón se valorizó U$S 7 centavos en relación con la semana pasada, a U$S 3,60 el kilo. La categoría de corderos pesado volvió a cotizar a U$S 3,39.