Rurales | 18 Dic Aunque levemente inferior a la de la semana anterior, la faena de vacunos sigue alta. De acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana al 10 de diciembre los frigoríficos habilitados procesaron 54.473 vacunos, casi 1.300 menos que en el período anterior pero 11% (más de 5.000 reses) por encima de la misma semana del año pasado.
El descenso semanal se dio exclusivamente en la categoría de novillos (-6%), mientras las vacas tuvieron un moderado crecimiento. Sin embargo, en la comparación anual el aumento guarda relación con los machos, sostiene el informa de Tardáguila Agromercados. Mientras que se procesaron casi 6.000 novillos más que en la misma semana de 2015, la actividad con vacas es similar. Las plantas más activas la semana pasada fueron Marfrig-Tacuarembó (4.320), Minerva-Pul (3.659) y Las Piedras (3.532).
OVINOS
La faena de ovinos volvió a crecer la semana pasada. INAC informó que en la semana al 10 de diciembre ingresaron a planta 37.382 lanares, casi 2.300 más (+6,5%) que en la anterior, aunque 2% por debajo de la misma semana de 2015. Los corderos fueron 27.327, 73% de la faena de la especie y 3% más que en la semana previa. Las plantas más activas con esta especie fueron San Jacinto (8.544), Las Piedras (7.308) y Somicar (4.179).
PRECIOS
Si bien el valor promedio ponderado de las haciendas gordas, que semanalmente informa la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en base a su reunión semanal de precios, registró un nuevo ajuste a la baja. Teniendo en cuenta que se basa en negocio pactados la semana pasada, los operadores coincidieron en que hay un atisbo de cambio de tendencia en el mercado ganadero a partir de esta semana.
El promedio ponderado de los novillos gordos registró una baja de U$S 4 centavos, en relación a la semana pasada, a U$S 2,78 el kilo carcasa, a levantar y con plazo. No obstante, el promedio de los novillos livianos especiales y de los novillos de exportación especial fue de U$S 2,79. Mientras que las vacas perdieron U$S 4 centavos, a U$S 2,50 el kilo carcasa, las vaquillonas dejaron por el camino U$S 1 centavo, a U$S 2,68.
El comentario final para los vacunos destacó que se mantiene un buen nivel de faena, pero hay una menor presión vendedora, por lo que se modera el ajuste en los valores, al tiempo que se acortan las entradas, expresaron los operadores que concurrieron la reunión de precios.
Por su parte, los ovinos mostraron disparidad en sus valores, con categorías como la de cordero mamón que ajustó U$S 7 centavos a la baja, a U$S 3,51, mientras que las ovejas se mantuvieron en U$S 2,83 por kilo. El comentario final para esta especie fue: “con dificultad en categorías adultas y entradas más largas, ajuste de valores en la categoría del cordero mamón”.