FAENA DE VACUNOS

Rurales | 05 Feb El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que el crecimiento semanal de vacunos se constató fundamentalmente en los novillos, de 3.285 animales (+15,7%), con lo que se transformó en la categoría más numerosa, lo que no sucedía desde la tercera semana de diciembre. La faena de vacunos aumentó 10,2% y se ubicó en 49.265 animales en la semana al 28 de enero, más de 4.500 por encima de la precedente y 21% superior a las menos de 41.000 de igual semana del año pasado. También se procesaron 24.067 vacas, 5,1% más que en la semana precedente.
Las plantas más activas fueron Marfrig-Tacuarembó (4.110), Las Piedras (3.308) y JBS-Canelones (3.221). En el acumulado de enero al 28, sumaron 174.568 vacunos faenados, establece el informe elaborado por la consultora Tardáguila Agromercados.
Con dos días hábiles adicionales para completar el mes, se superará la cifra de 190.000 cabezas, cerca de 30.000 más que en el primer mes de 2016 y la mayor cantidad para el primer mes del año desde 2009.
En la semana al 28 de enero, se faenaron solo 8.007 corderos, 32% menos que en la anterior y la menor cantidad desde la tercera semana de agosto. Las demás categorías se mantuvieron en niveles similares a los de siete días atrás. Las plantas más activas con esta especie fueron Las Piedras (6.986), San Jacinto (4.034) y Caltes (2.668).
PRECIOS
Los precios promedios de las distintas categorías que semanalmente informa la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) parecen haber encontrado un equilibrio, según lo que precisaron los intermediarios luego de su reunión semanal de precios del pasado lunes. De acuerdo con los negocios concretados durante la semana pasada, la ACG indicó que los novillos de exportación, así como los de abasto, se negociaron en promedio entre U$S 2,88 y U$S 2,91 el kilo carcasa, a levantar y con plazo. El comentario final de la reunión fue que el “aumento de la faena ha generado un equilibrio que detuvo la tendencia bajista de los precios”.
No obstante, la categoría de hembras no acusó la misma realidad. Las vacas mostraron variaciones a la baja en todas sus categorías de un piso de U$S 2,53 para las generales, hasta U$S 2,64 en promedio, para las especiales. Asimismo, varios operadores señalaron que este sería el nuevo equilibrio de valores para esta categoría.
Las vaquillonas continúan firmes, con operaciones puntuales, entre U$S 2,74 y U$S 2,77. Por su parte, el mercado de los ovinos comenzó a mostrar una nueva realidad. “Entradas diferidas para los negocios que se van haciendo, pero que ha llevado a un ajuste en los valores”, manifestó uno de los operadores de mercado. Los corderos pesados de más de 35 kilos cotizan en el eje de los U$S 3,23 el kilo, mientras que las ovejas cotizan a U$S 2,72.