Rurales | 18 Mar Con un fuerte descenso en la actividad con novillos, la faena de vacunos se contrajo a la menor cantidad en siete semanas, desde la tercera de enero. De acuerdo con lo informado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana al 11 de marzo las plantas habilitadas procesaron 45.484 vacunos, casi 1.200 menos (-2,6%) que en la anterior, aunque 3.000 por encima de igual semana del año pasado.
El descenso se produjo en el caso de los novillos, que fueron menos de 20.000 por primera vez en ocho semanas, una caída de 2.588 cabezas respecto a siete días antes, sostiene el informe de Tardáguila Agromercados. Esto fue parcialmente compensado por un aumento de 1.319 vientres.
La planta más activa fue la de BPU (3.846 vacunos), seguida por Las Piedras (3.623) y Marfrig-Tacuarembó (3.442). Las tres plantas activas de Marfrig procesaron 8.422 vacunos, 334 menos que en la semana anterior y 2.569 por debajo de dos semanas atrás, cuando todavía tenía las cuatro plantas trabajando.
La faena confirma las señales de moderación que se habían percibido la semana anterior, alejándose de los picos del orden de las 50.000 reses de febrero. La salida anticipada de algunos equipos kosher ayuda a explicar la menor demanda de novillos.
La faena de ovinos también fue reducida la semana pasada. INAC informó que se procesaron solo 11.726 animales, la menor cantidad desde que comenzó el año. Los corderos fueron solo 4.281, 36,5% del total.
Las plantas más activas con esta especie fueron San Jacinto (3.733), Somicar (3.052) y Oferan (2.460).

PRECIOS
Los valores promedio de las haciendas gordas que fija la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), sobre la base de su reunión semanal de precios, volvieron a registrar un ajuste a la baja.
En esta oportunidad, los novillos especiales de exportación arrojaron un descenso de U$S 5 centavos, a U$S 2,86 por kilo carcasa, a levantar y con plazo, de acuerdo con lo que indicaron los intermediarios según los negocios concretados durante la semana pasada.
Los operadores indicaron que “la demanda continúa ofreciendo menores valores”, al tiempo que destacaron la caída de la actividad industrial y el aumento “de las vacas en la faena”. Estas también ajustaron sus referencias a la baja.
Las especiales mostraron una caída de U$S 6 centavos, a U$S 2,53 el kilo carcasa, a levantar y con plazo. Los valores de las vaquillonas también ajustaron a la baja, U$S 2 centavos, a U$S 2,72 el kilo carcasa.
Para el mercado de ovinos, los operadores señalaron “la menor actividad y el ajuste de valores”. Las ovejas cotizaron U$S 2 centavos por debajo de la semana pasada, a U$S 2,65 el kilo, mientras que los corderos pesados de más de 35 kilos fueron cotizados a U$S 3,11 el kilo, U$S 2 centavos por debajo del valor promedio de siete días atrás.