Rurales | 20 Mar El presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), José María Lez, consideró que se puede calificar la presente vendimia entre los parámetros de “muy buena a excelente”. Con un grado de avance del 80% de la cosecha, el organismo proyecta que el volumen total oscilará entre los 95 y 98,1 millones de kilos de uvas. En el proceso productivo intervienen 180 bodegas y 680 viticultores.
Lez afirmó que de los 98,1 millones de kilos de uvas cosechadas se obtendrán unos 70 millones de litros de vino. De ese volumen, unos 60 millones se destinarán al mercado interno y otros 10 millones al exterior. En el proceso de elaboración participaron 180 bodegas, concentradas principalmente al sur del río Negro, y 680 viticultores que, por carecer de bodegas, comercializan su cosecha.

MERCADO INTERNO
El mercado interno consumió el año pasado entre 60 y 64 millones de litros de vino, lo cual representa una caída estructural que oscila entre 3% y 4%. La recuperación del mercado interno se logró en el segundo semestre, ya que el primero se vio afectado por la ley 19.360 de tolerancia cero de alcohol en sangre. Aunque el consumo interno de Uruguay es de los más altos del mundo, la estabilización no redujo la caída de entre 3% y 4%, que es la disminución estructural desde hace 15 años, apuntó.
El consumo alcanzó en 2016 una cifra ubicada entre 60 y 64 millones de litros de vino nacional y unos 3 millones importado. En la categoría de Vinos de Calidad Preferente (VCP), subrayó que “no hay comparación entre el consumo de uno y otro”, lo que “demuestra el propio reconocimiento al vino nacional, que en la relación calidad-precio sigue vendiendo igual”, dijo Lez.
En 2016, la exportación se incrementó en un 25% respecto al 2015, y parte de ello surge de los reconocimientos internacionales y el ingreso a mercados de estándares de calidad muy elevada. Los principales mercados son Brasil, Estados Unidos, Inglaterra y México, pero desde Inavi se proyecta captar el mercado asiático, que muestra un creciente hábito de consumo. “Hay posibilidad que en el mercado chino tengamos participación en un corto plazo”, apuntó.